Фермерское хозяйство Пола и Энни Хеншо находится в небольшой сельской области под названием Икаваи на юге района Кентербери в Новой Зеландии. Ферма занимает 150 га холмистой местности, и на ней живут 490 молочных коров породы VikingJersey. Полив на ферме реализован с помощью оросительных линий K-line, которые ежедневно перемещаются.
На момент приобретения ферма представляла собой участок с истощенной почвой, который семья Хеншо решила приспособить для производства молока. Сегодня на ферме действует эффективное молочное хозяйство, организованное с учетом потребностей владельца-оператора и рабочих. Среди особенностей этого хозяйства можно назвать новые центральные проходы, новую поворотную систему доения (для экономии пространства), высокоэффективных коров породы VikingJersey, несколько пастбищ альтернативного типа и грамотно расположенные лесозащитные полосы.